A l’issue de la réunion de travail inter-établissements du jeudi 31 mars, le LPPRA a invité les principaux et proviseurs des collèges et lycées du secteur d’Oyonnax / Nantua à l’occasion d’une table d’hôtes dans le cadre du CCF (Contrôle en Cours de Formation) du MIP (Module d’Initiative Professionnelle) des élèves de 2ème année en CAPA SAPVER (Services Aux Personnes et Vente en Espace Rural) qui ont cuisiné et servi aux convives un menu confectionné à partir de produits régionaux :
- Entrée : purée de betteraves, mini-cakes au chèvre, noix et raisins secs, salade du pêcheur à base de truite de la pisciculture Petit,
- Plat principal : escalope jurassienne au bleu de Gex, riz sauvage et fagot de haricots-verts,
- Plateau de fromages du Haut Jura et en dessert, crumble aux pommes.
Bravo à eux pour leur implication et la qualité du déjeuner !
Un grand merci aux professeurs d’ESF et à l’intendante du lycée pour l’animation et l’encadrement des élèves en cuisine et au restaurant pédagogique.
Challenge relevé, tous ont été félicités par la Directrice du lycée.